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Croquetas de jamon de pavo

Tiempo de cocción: 1 hora

Número de porciones: 5

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Ingredientes

1/2 barra de mantequilla

400 gramos de jamón de pavo Santa Rosa

1 1/2 cucharadas de harina

1/2 taza de leche entera

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de pimienta

1/2 taza de harina

2 1/2 tazas de pan molido

Aceite vegetal

1/2 cebolla blanca

Preparación

Picar muy finamente la cebolla y dorar en la mantequilla hasta que esté translucida. Agregar la harina y mezclar hasta que se haga una pasta. Agregar la leche y permitir que se haga espesa la mezcla. Retirar del fuego, agregar el jamón de pavo, la sal y pimienta y mezclar bien. Dejar que se enfrié al menos 30 minutos.Colocar en un plato los 2 huevos batidos, en otro plato el pan molido y en otro plato la harina. Con una cuchara agarrar una porción de la mezcla de jamón y con las manos moldear en una croqueta. Pasar la croqueta por la harina, luego el huevo y por último el pan molido y colocar en una charola. Repetir con toda la mezcla.Freír las coquetas hasta que estén doradas. Colocar después en un plato con toallas de papel para absorber cualquier aceite en exceso.

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